Comercialización:
Antes de
iniciarse en el negocio del huevo, es necesario hacer un estudio sobre el
mercado de éste en la zona en que se piensa operar; éste le indicará la
preferencia por el huevo de cáscara blanca o marrón, las cantidades que se
pueden vender, los tamaños preferidos, los gustos con respecto a la coloración
de la yema, los competidores, etc. Una vez resueltos estos puntos, tiene que
decidir la clasificación que usará para los tamaños de huevo lo cual dependerá
de los resultados del estudio de mercado. Al final, puede optar por dos caminos:
1 vender
los huevos en la granja a través de intermediarios.
